肉末烧冬瓜
发布时间:2017-01-19 11:20:17

特邀嘉宾:

嵇正海 香格里拉酒店大厨

朱戎 龙华医院肾内科专家

肉末烧冬瓜

冬瓜是低钾低钠的蔬菜,对于肾脏病、糖尿病、高血压、浮肿患者来说,是最理想的食物。清润多汁的冬瓜配合猪肉的香味,加上来自日本的独特酱香,或许会让你体会到食物本身的快乐。

小贴士

人们喜食冬瓜,是因为它独特的营养价值。冬瓜中的维生素C的含量高,为一般蔬果所望尘莫及。冬瓜不含脂肪,热能少,食之能将体内脂肪转化为热能,还能减少脂肪在体内的堆积,是一种非常好的减肥食品。中医学认为,冬瓜性味甘平,有清热养胃,荡涤肠内秽物的功效。冬瓜仁清肺化痰,祛毒排脓。冬瓜皮性味甘、微寒,利尿消肿

猪肉补肾滋阴;养血润泽;益气;消肿。猪肉味甘性寒,补中益气,润肠生津。丰肌泽肤主肾虚赢瘦;冬瓜利水,消痰,清热,解毒。由于猪肉中含脂肪量比较高,多食易碍胃生湿,凡高血压、冠心病、糖尿病患者,以少食或不食为宜。

肉末烧冬瓜可治水肿,胀满,脚气,淋病,痰吼,咳喘,暑热烦闷,消渴,泻痢,痈肿,痔漏;并解鱼毒,酒毒。

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