碳水化合物
  • 什么是血糖生成指数(GI)? 2016-11-16 11:11:05

    血糖生成指数( GI)是衡量摄入某种食物后对血糖可能产生多大影响的指标。每种食物都有一个血糖生成指数(GI)。例如大米饭的血糖生成指数
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  • 蔗糖摄入过多有什么危害? 2016-11-16 11:10:42

    蔗糖是纯能量食物。对健康人来说应限制蔗糖的摄入。如果人在短时间内每天每千克体重摄入2克蔗糖,对健康不会造成什么影响。但是长期摄
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  • 为什么淀粉食物的营养价值比单糖高? 2016-11-16 11:10:26

    我国居民膳食结构中以碳水化合物为主,其中主要以淀粉为主。淀粉是多糖食物,在摄入淀粉的同时,可以获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质
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  • 什么是单糖、双糖和多糖? 2016-11-16 11:10:09

    主要的单糖有葡萄糖、果糖、核糖等。主要的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。食物中主要的多糖是淀粉、纤维素、糖原等。
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  • 过量摄入蔗糖有什么危害? 2016-11-16 11:09:54

    如果过量摄入蔗糖(纯糖),除了因能量过剩可以影响食欲以外,还容易造成营养素的缺乏。另外,由于能量过剩,还容易引起肥胖。因此,对
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  • 哪些碳水化合物食物营养价值低? 2016-11-16 11:09:41

    蔗糖(纯糖),如白糖、红糖是纯碳水化合物食物,除了提供能量以外,不合其他任何营养素,是营养价值最低的食物,所以蔗糖不宜多吃。
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  • 不同种类碳水化合物食物的营养价值如何? 2016-11-16 11:09:25

    在碳水化合物食物中,谷类除了含有淀粉和膳食纤维以外,还含有蛋白质、矿物质和维生素。薯类、豆类和植物的根及块茎都是淀粉的来源。豆
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  • 碳水化合物食物有哪些来源? 2016-11-16 11:09:04

    碳水化合物是自然界中含量最丰富的一类物质,其含量最多、分布最广泛,几乎分布于所有的生物体内。其中以植物性食物中含量最多,动物性
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  • 蛋白质合成与碳水化合物有什么关系? 2016-11-16 11:08:49

    蛋白质的合成是经过细胞核中DNA(脱氧核糖核酸)的复制、转录,再经过细胞质中RNA(核糖核酸)的翻译合成的。从DNA(脱氧核糖核酸)、R
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  • 饥饿时碳水化合物是怎样调节血糖恒定的? 2016-11-16 11:07:30

    当饥饿时,血糖浓度暂时性降低,此时,糖异生途径加强(即由非糖物质转变为葡萄糖),可使血糖浓度升高。所以糖原合成、糖原分解及糖异
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  • 碳水化合物为什么能调节血糖? 2016-11-16 11:07:12

    碳水化合物被分解为葡萄糖吸收入血液后,一方面在体内分解产生能量供给机体利用,另一方面可以合成糖原。糖原是体内葡萄糖的储存形式,
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  • 参与血糖调节的物质有哪些? 2016-11-16 11:06:48

    正常人空腹血糖浓度为3 89 ~6 11毫摩/升,相当恒定。血糖恒定对维持正常的生理功能具有重要意义。血糖水平的恒定不是孤立的,这是
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